四季豆小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆买回来后，先用清水泡上半个小时（去除农药），然后切段备用；

• 步骤 2：

  猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟，备用；

• 步骤 3：

  锅中放入适量清水，下切好的四季豆，水开后关火，快速把四季豆捞出；

• 步骤 4：

  起锅，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒；

• 步骤 5：

  肉色变，放四季豆翻炒，加入适量的盐，鸡精出锅即可。