无油奶香小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油需要提前软化！

• 步骤 2：

  

  面粉➕鸡蛋➕牛奶➕鸡蛋全部放进盆里。

• 步骤 3：

  

  搅拌至盆里无干面粉，会更好柔和成团。

• 步骤 4：

  

  加入提前软化的黄油。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团，可能会稍微粘手，把黄油揉进面粉，就不会粘了。

• 步骤 6：

  

  搓成长条状

• 步骤 7：

  

  分成10个小剂子，大概90克一个剂子。

• 步骤 8：

  

  用手心虚握住面团，顺时针揉成球状。

• 步骤 9：

  

  撒点面粉，把面团擀成0.5厚度的薄饼。

• 步骤 10：

  

  案板撒上面粉，把剂子摆在案板上，保持距离，留有发酵的空间。

• 步骤 11：

  

  大概发至2倍大小

• 步骤 12：

  

  用铲子轻轻铲起来，注意别铲变形了！

• 步骤 13：

  

  放进饼铛里，中小火烙至双面微黄。

• 步骤 14：

  

  好吃的奶香小饼就做出来了，是不是超级简单！