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步骤 1：
切面上笼蒸熟，入开水泡软，加香油及少许盐、鸡精拌匀冷却。
步骤 2：
食用前加醋、花生酱（用冷开水县调稀）、生抽拌匀即成。上海人喜欢用青椒豆芽拌冷面，清爽可口，再加几个斑节虾，当然味道更好。呵呵。
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