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菠萝吐司收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250g
- 黄油 40g
- 酵母 4g
- 盐 5g
- 白糖 25g
- 全蛋 一个
- 鲜奶 145g
- 菠萝甜粒 适量
菠萝吐司的做法步骤
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步骤 1：
牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟。 揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成。
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步骤 2：
将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
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步骤 3：
把面团擀成牛舌饼状，上面铺上菠萝甜粒，两边向内折叠，再卷起来。
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步骤 4：
放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上麦片。烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟。
