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皮蛋拌豆腐收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 绢豆腐 1盒
- 香菜 几根
- 咸蛋 1个
- 无铅皮蛋 1个
- 香油
- 盐
- 生抽
- 醋
- 大蒜 几瓣
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。 切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。
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步骤 2：
蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。
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步骤 3：
先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。（摆入盘中的豆腐会出一些水，一定要先倒掉水，再放皮蛋，咸蛋黄，再浇入料汁，这样拌出的皮蛋豆腐才好吃）
