鲜奶油水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

• 步骤 2：

  蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。

• 步骤 3：

  在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。

• 步骤 5：

  烤箱预热180度将，180度烤40分钟。

• 步骤 6：

  烤好后立即倒扣。

• 步骤 7：

  将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。　　将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。

• 步骤 8：

  抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。

• 步骤 9：

  加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！