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步骤 1：
鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出；
步骤 2：
锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右；
步骤 3：
再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。
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