花生面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；

• 步骤 2：

  一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛10分钟；

• 步骤 3：

  取出一个面团，排气；

• 步骤 4：

  放上花生酱，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形；

• 步骤 5：

  把面团对折，在对折处切4刀；

• 步骤 6：

  展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结；

• 步骤 7：

  放入纸杯中，开始二次发酵；

• 步骤 8：

  二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上花生碎；

• 步骤 9：

  烤箱165°预热，17分钟。