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玉米猪手黄豆汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄豆
- 猪手 2只
- 甜玉米 2根
- 八角 1只
- 生姜 5片
- 料酒
- 盐 5g
玉米猪手黄豆汤的做法步骤
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步骤 1：
将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
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步骤 2：
猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
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步骤 3：
洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
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步骤 4：
开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
