韩剧里常常看到妈妈给已单独生活的子女带（送）小菜，除了泡菜类，还常有用各种蔬菜、海鲜做的小煎饼，这种西葫芦和鱼肉做的煎饼最常见。据说，这类小煎饼最初是逢下雨天，妈妈们为了哄骗不能出去玩的孩子能安稳地呆在家中而做的小零食。每个国家都有其独特的饮食文化，略知一二，对好吃不懒做之人是件乐事。
西葫芦(zucchini)又叫节瓜、翠玉瓜、笋瓜，咱中国人常用它包饺子、包子、凉拌、煮汤、爆炒。。。
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西葫芦、鱼肉煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦1个
- 白色无刺的鱼肉1条
- （龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可）
- 胡椒粉、盐适量
- 鸡蛋1-2个
- 普通面粉适量
- 香菜叶、小葱适量
- 油适量
- 沾料：
- 生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺
西葫芦、鱼肉煎饼的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。
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步骤 2：
将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，
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步骤 3：
再在西葫芦片、鱼片表面贴上一个香菜叶或贴上小葱圈、辣椒圈等起装饰作用。用不粘锅加少量油双面煎熟即可，先煎有装饰的一面。
