微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶酥面包收藏
浏览 41766
收藏 20
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面团所需材料：
- 高筋粉250克
- 牛奶143克
- 干酵母4克
- 鸡蛋35克
- 奶油38克
- 糖25克
- 盐3克
- 辅料：
- 水少许
- 椰蓉适量
- 奶酥馅
奶酥面包的做法步骤
-
步骤 1：
奶酥馅：黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀，再加入奶粉90克拌匀即可。
-
步骤 2：
面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。
-
步骤 3：
分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份，松弛好的面团按扁，包入奶酥馅，包紧，收口，稍微按扁。表面抹点水，蘸上椰蓉。放入烤盘。
-
步骤 4：
烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉烤箱电源，中层放入烤盘。发酵45分钟。
-
步骤 5：
取出，往面团表面喷少许水，170度中层烤20分钟。
