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步骤 1:
鸡胸肉剁成肉馅。
步骤 2:
准备好奥尔良腌料。
步骤 3:
按比例加水调匀。
步骤 4:
把姜末、两勺淀粉、一勺盐、两勺白胡椒、少许鸡粉、两个蛋清、一勺料酒加入进鸡肉里,拌匀。
步骤 5:
顺时针疯狂搅拌至粘稠上浆。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚入味。
步骤 6:
现在已经是第二天了哦。哈哈。 准备好一个容器,耐高温的。
步骤 7:
铺上烘培油纸方便脱模。没有油纸的在容器底部刷一层薄油。然后倒入鸡胸肉,铺平。
步骤 8:
盖上盖子或者盖上保鲜膜。大火蒸二十分钟。 晾凉脱模切块就好了。
1.大火二十分钟,小火时间更久。不知道熟没熟就用筷子戳开看看里面变色没有。2.老姜去腥,不喜欢的少放一点或者不放。3.可以适当加入蜂蜜调味。
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