蒜香面包!出炉就秒光的烤箱美食!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外面团所有的材料放入厨师机桶内，用后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆后室温进行一次发酵。

• 步骤 2：

  

  发酵至面团2.5倍大。

• 步骤 3：

  

  将面团平均分成5份。

• 步骤 4：

  

  滚圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一块面团，擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  

  从一端卷起，捏紧收口，两边也要捏紧。

• 步骤 7：

  

  依次做好所有的，收口朝下，排入烤盘。进行第二次发酵。

• 步骤 8：

  

  来制作蒜蓉酱：将软化的黄油和蒜蓉、盐、细砂糖和葱末搅拌均匀，装入裱花袋。

• 步骤 9：

  

  取出二次发酵好的面团，喷水，用小刀在表面划一刀，并在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉酱。

• 步骤 10：

  

  放入提前预热好的海氏C40烤箱中层，上下火，170度，烤18分钟左右。

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图