红茶双色马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。

• 步骤 2：

  取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。

• 步骤 3：

  将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。

• 步骤 4：

  用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。

• 步骤 5：

  烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。

• 步骤 6：

  蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。

• 步骤 7：

  铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。

• 步骤 8：

  把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。

• 步骤 9：

  蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。

• 步骤 10：

  有很明显的分层效果，如果火小一点，蒸的时候没有大水泡产生，分层就会更均匀，我这次蒸的就不够均匀。