红茶奥利奥蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红茶包放入牛奶中微波炉加热1分钟。

• 步骤 2：

  

  浸泡至凉的过程中红茶更入味。

• 步骤 3：

  

  加入玉米油搅拌至乳化。

• 步骤 4：

  

  筛入低粉拌匀。

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋（为保持蛋白稳定性），没有可不放。

• 步骤 7：

  

  砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打至提起打蛋头蛋白呈现大弯钩。

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  细腻光滑的蛋糕糊。

• 步骤 11：

  

  倒入28*28金盘中抹平表面，轻震烤盘震出气泡。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热好，180度18分钟。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。

• 步骤 13：

  

  出炉后晒凉，撕开油布，出现漂亮的毛巾底。今天就用毛巾底当正面了。

• 步骤 14：

  

  淡奶油打发至硬，加入奥利奥碎拌匀。

• 步骤 15：

  

  将淡奶油抹在蛋糕卷上。

• 步骤 16：

  

  卷起后冰箱冷藏定型1小时切块。

• 步骤 17：

  

  美味～

• 步骤 18：

  

  成品图