绣球丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉剁碎；葱姜切碎；木耳、胡萝卜、包菜切丝。

• 步骤 2：

  将葱姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加盐、鸡精、蚝油、少许酱油、香油、清水搅拌均匀，调成肉馅。

• 步骤 3：

  将胡萝卜丝、木耳丝、包菜丝加少许盐一起拌匀稍腌一会儿，然后挤出水份。

• 步骤 4：

  手上沾水，将肉馅搓成大小合适的肉丸。

• 步骤 5：

  将盘底抹上少许色拉油，将搓好的肉丸在腌好的丝丝上滚一滚，绣球就出来了~滚好的绣球平放于抹油的盘里，上锅开火蒸。大火烧开5分钟后转中小火再蒸10分钟，关火即可。

• 步骤 6：

  那边蒸着丸子，这边咱就烧水烫青菜^_^坐锅点火，锅里倒入清水，加少许盐、色拉油、鸡精大火烧开。

• 步骤 7：

  将青菜倒入烫熟后捞出装盘。

• 步骤 8：

  将蒸好的丸子取出装盘~~~