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红烧小羊排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 500克
- 萝卜 500克
- 香葱
- 八角 3只
- 五香粉 5克
- 香叶 2片
- 郫县豆瓣 20克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 大蒜 5瓣
- 糖 10克
- 酒 一汤匙
- 生抽 5克
- 花椒
- 盐
红烧小羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊肉和萝卜洗净后切成块。
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步骤 2：
姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。
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步骤 3：
锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。
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步骤 4：
放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。
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步骤 5：
加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
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步骤 6：
加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。
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步骤 7：
待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。
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步骤 8：
撒上葱末或香菜。
