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好吃又美容的香辣猪蹄收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄500g
- 大蒜5瓣
- 姜1块
- 大葱2根
- 干红辣椒5个
- 麻椒10粒
- 酱油1大匙
- 白糖2匙
- 醋1小匙
- 盐
好吃又美容的香辣猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
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步骤 2：
姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
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步骤 3：
加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
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步骤 4：
加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。
