尖椒炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

• 步骤 2：

  煮好的腊肉切片。

• 步骤 3：

  尖椒切块。

• 步骤 4：

  取葱白切段。

• 步骤 5：

  白辣椒和姜分别切粒备用。

• 步骤 6：

  锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

• 步骤 7：

  将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

• 步骤 8：

  放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。