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步骤 1：
空心菜摘掉叶子，洗净、控氺，切碎段；
步骤 2：
瘦肉切丝，再切粒，用盐、五香粉、生抽、少许水入味半个小时，然后加鸡蛋液和淀粉拌匀；
步骤 3：
炒锅放油，温热时放肉丁滑散至变色，放小辣椒丁，葱花炒香，放空心菜杆一起翻炒至熟，加盐即可！
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