艾角的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜擦丝，烫熟后把水份挤掉

• 步骤 2：

  猪肉、腊肉、腊肠切粒，加虾皮一起炒熟

• 步骤 3：

  将萝卜丝、猪肉、腊肉、腊肠、虾皮，葱花一起拌匀，加生油、盐、鸡粉、酱油调味。

• 步骤 4：

  在锅中煮开水，将洗净的艾草放入，稍煮一会（水开就行）

• 步骤 5：

  加入生面粉，边加边搅拌，直到它们混合在一起煮熟成熟艾粉

• 步骤 6：

  将熟粉转到菜盆中，再加入生面粉搅拌（生熟粉搅拌混合能做出特别的口感）

• 步骤 7：

  拌好和成面团，醒15到20分钟

• 步骤 8：

  手揪起一小团面，捏扁成圆片，放进馅料（类似于包饺子）

• 步骤 9：

  包好就放到煮开的锅里蒸15到20分钟

• 步骤 10：

  蒸好后可直接食用，亦可加入热鸡汤，更美味更滋补