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步骤 1：
对虾洗净，去沙线、腿、须
步骤 2：
炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火
步骤 3：
收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
酸菜鱼
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