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粗心漏掉芝麻的【葱香肉松卷】收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉200G
- 干酵母1TB
- 麦芽糖2g
- 盐4g
- 糖20G
- 蛋液20G
- 牛奶100G
- 黄油30G
- ---表面装饰-----------
- 葱花适量
- 白芝麻适量
- 全蛋液适量
- ---内陷-----------
- 沙拉酱适量
- 肉松适量
粗心漏掉芝麻的【葱香肉松卷】的做法步骤
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步骤 1：
面团后油法揉制扩展阶段，进行第一次发酵后，排气，滚圆静置十分钟。用擀面杖擀成长方形薄片，放入烤箱内进行二次发酵。长到两倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上盐、葱花和白芝麻（芝麻忘记了。。。Orz）
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步骤 2：
170度烤20分钟左右（上色即可出炉）
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步骤 3：
将面包片翻面，在背后用刀画出一条条线（如图所示）不要割断面包片
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步骤 4：
均匀的涂抹沙拉酱
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步骤 5：
撒上肉松
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步骤 6：
等面包片温凉之后，小小卷起固定。切割出自己想要的长度，两端涂沙拉酱，沾肉松
