葱香生蚝煎鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蚝肉漂洗干净，去除泥沙和残余蚝壳。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅放入姜片，水开后捞出沥干水分待用。

• 步骤 3：

  

  将4个鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  

  蛋液中加入适量的玉米淀粉，清水，盐，胡椒粉，葱花，香菜。

• 步骤 5：

  

  将沥干水分的蚝肉倒入蛋液中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  中火热锅加入食用油，油温七成时缓慢倒入蛋液，边倒边转动炒锅，尽量使蛋液厚度均匀。

• 步骤 7：

  

  一面煎好后翻面。

• 步骤 8：

  

  等到所有蛋液固化后起锅装盘。

• 步骤 9：

  

  最后一步：美美的下饭中……