又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  水＋油搅打乳化后，加入糖，混合均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉，拌匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄，拌匀

• 步骤 4：

  彻底拌匀后的蛋黄酱，放一边备用。

• 步骤 5：

  蛋白＋少许白醋，打出粗泡以后，分批加入糖分。预热烤箱175度

• 步骤 6：

  打至如图所示的硬性发泡

• 步骤 7：

  拌匀：先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀，加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子，彻底翻动均匀

• 步骤 8：

  放入准备好的烤盘（垫上一层油纸），送进烤箱，中层，烤二十分钟左右

• 步骤 9：

  拿出后用刀表面划几刀，涂上草莓酱卷起即可