豆沙斑纹墨西哥的做法步骤

• 步骤 1：

  制作墨西哥酱:黄油软化后加糖粉搅打均匀

• 步骤 2：

  分次加入全蛋液，搅打均匀

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉，用橡皮刮刀拌匀，即成墨西哥酱

• 步骤 4：

  装入裱花袋，备用

• 步骤 5：

  后油法将面团揉至扩展阶段

• 步骤 6：

  基础发酵

• 步骤 7：

  分割、滚圆，松弛15分钟

• 步骤 8：

  取一个面团，排气后翻面，放入适量豆沙馅

• 步骤 9：

  自上而下整成橄榄形

• 步骤 10：

  二次发酵

• 步骤 11：

  1来回挤上墨西哥酱

• 步骤 12：

  1在墨西哥酱上来回挤上巧克力酱，烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟