肉末豆腐茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。

• 步骤 2：

  茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。

• 步骤 3：

  把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。

• 步骤 4：

  将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。

• 步骤 5：

  锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。

• 步骤 6：

  捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。