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曼越莓豆沙面包收藏
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所需食材
- 高粉 200克
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 牛奶 90克
- 盐 2克
- 细砂糖 40克
- 蛋液 40克
- 曼越莓 40克
- 白芝麻 少许
- 豆沙 适量
曼越莓豆沙面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油和曼越莓外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，10分钟以后加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
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步骤 2：
让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。分割成6个，滚圆松弛15分钟。
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步骤 3：
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
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步骤 4：
收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
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步骤 5：
烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
