金玉满堂，虎年呈祥的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打散，打匀，猪肉马蹄剁碎搅拌均匀，加入香葱末，适量的盐和鸡精。

• 步骤 2：

  用平底锅摊鸡蛋饼，凉好备用。

• 步骤 3：

  将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

• 步骤 4：

  将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上，然后将鸡蛋饼卷起（注意肉馅不要铺的太多，容易把鸡蛋皮撑破）

• 步骤 5：

  将卷好的鸡蛋卷，上屉，蒸熟，备用。

• 步骤 6：

  将鹌鹑蛋，炸至表皮起皱，备用

• 步骤 7：

  将蒸好的蛋卷，切好，摆盘，将鹌鹑蛋也摆好。

• 步骤 8：

  用淀粉水勾芡，将耗油汁到入芡汁中，调好。

• 步骤 9：

  将调好的芡汁，均匀的淋在摆好的蛋卷上面，大功告成。