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韭菜墨鱼仔收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 墨鱼仔 一袋280克
- 韭菜 100克
- 大蒜 两瓣
- 红椒 一个
- 料酒
- 醋
- 胡椒粉
- 盐
韭菜墨鱼仔的做法步骤
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步骤 1：
墨鱼仔一袋280克，超市卖的基本上都收拾好了，我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出，又彻底冲洗干净。
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步骤 2：
韭菜100克，择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。
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步骤 3：
煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出（时间千万不要长，否则就烫老了，就不好吃了）。
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步骤 4：
锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，红椒，淋入料酒，加盐，胡椒粉，醋。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好
