韭菜肉活馅煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  面粉加酵母5克

• 步骤 3：

  

  加泡打粉2克和成面团。

• 步骤 4：

  

  揉均匀盖上保鲜膜静置。

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大，用手戳窝不回缩即可。

• 步骤 6：

  

  锅中放入食用油，葱姜爆锅

• 步骤 7：

  

  倒入肉馅翻炒

• 步骤 8：

  

  炒制快熟了时加入老抽15克

• 步骤 9：

  

  加入味极鲜酱油15克

• 步骤 10：

  

  继续翻炒至肉馅熟即可。

• 步骤 11：

  

  韭菜切成末

• 步骤 12：

  

  炒好的肉沫凉透放入碗中

• 步骤 13：

  

  加入3克盐

• 步骤 14：

  

  加入2克味精

• 步骤 15：

  

  加入5克花椒粉，拌均匀即可

• 步骤 16：

  

  面团排气揉均匀，揪成20克的一个面剂子

• 步骤 17：

  

  擀成中间厚四周薄的皮子

• 步骤 18：

  

  韭菜肉馅拌均匀

• 步骤 19：

  

  面皮中间放上韭菜肉馅

• 步骤 20：

  

  捏成大饺子的形状

• 步骤 21：

  

  平底锅放入油，把包子放入锅中煎至底部微黄，倒入一碗清水，盖上盖子中火煎至水分完全蒸发即可。

• 步骤 22：

  

  超级好吃的油煎包

• 步骤 23：

  

  松软可口，底部酥脆。