雪花梨在挑选的时候选大个的，表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳，这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。
雪花梨削的时候要片着削，并且要带着皮，皮里面有很多丰富营养，还可以增加汤的颜色。
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春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大个雪花梨1000克
- 银耳（水发后）120克
- 冰糖120克
- 枸杞适量
春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤的做法步骤
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步骤 1：
把雪花梨洗净，片成大片（图1）冰糖我用的是大块的（图2）银耳泡发（图3），除去银耳根，枸杞洗净备用（图4）锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟
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步骤 2：
再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=2）小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可
