虾皮土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆切丁，加水浸泡约10分钟去浆。

• 步骤 2：

  海鲜干货（我用的是虾姑干）浸泡约十分钟（时间太长就泡软了煮出来效果不好）。

• 步骤 3：

  热锅，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，捞出。

• 步骤 4：

  加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒，并加入黑米醋和适量的盐。

• 步骤 5：

  继续翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡过的海鲜干，大火煮沸。

• 步骤 6：

  煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮，再收汁即可盛出装盘。