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步骤 1：
姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀。
步骤 2：
菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。
步骤 3：
，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用。
步骤 4：
调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀。
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