0添加蜜汁猪肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉去筋膜，切块

• 步骤 2：

  

  搅碎，尽量搅的碎一些。

• 步骤 3：

  

  加上所有调理，盐5克，白砂糖40克，白胡椒粉1克，现磨黑胡椒2克，红曲粉2克，姜汁1小勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油4勺，料酒1勺，共10样调料放齐了抓匀。

• 步骤 4：

  

  摔打上劲儿

• 步骤 5：

  

  我分了两次烤，取一半放在油纸上，上面附上一层保鲜膜，擀成均匀的片，不能太薄了，跟一枚硬笔薄厚差不多。如果擀的薄，烤的时间就要缩短。

• 步骤 6：

  

  放入预热好的烤箱里，150度烤15分钟。

• 步骤 7：

  

  15分钟后会出一点水份，提着油纸倒出水份，我第一锅没出水，这个是第二锅出的水，

• 步骤 8：

  

  倒完水份后，刷上不加水的蜂蜜。千万不要在蜂蜜里加水。不然会影响口感。

• 步骤 9：

  

  刷完一面蜂蜜，盖上一层油纸，翻面，在另一面也刷一层不加水的蜂蜜。

• 步骤 10：

  

  这次就不用放烤盘里了，直接放烤架上。把底火调低一点点。上火150度，下火145度，烤10分钟。

• 步骤 11：

  

  撒上一层白芝麻，

• 步骤 12：

  

  根据各家烤箱来定温度，如果烤的不够干，水份还是很多，可以再考5分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅后也可以再刷一层蜂蜜，也可以不刷。味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷的猪肉脯。