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步骤 1:
将牛大骨洗净备用;洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。
步骤 2:
取一烤盘,用作法1切块的蔬菜垫底,与牛大骨一同放入烤箱中,以200℃的温度烘烤15分钟。
步骤 3:
取出作法2的材料放入大汤锅中,加入水、月桂叶、红酒,以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时,中途捞除浮沫即可。
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