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步骤 1：
将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。
步骤 2：
取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。
步骤 3：
取出作法2的材料放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。
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