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如意红烧面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老姜2片
- 国产红萝卜半条
- 洋葱半颗
- 蕃茄1颗
- 茼蒿20公克
- 水1500cc
- 素肉块十块
- 全麦面条2束
- 橄榄油15cc
- 有机酱油30cc
- 八角1粒
- 花椒2公克
- 甘草片2片
- 月桂叶1片
- 干豆豉10公克
- 有机豆瓣酱15公克
- 冰糖5公克
如意红烧面的做法步骤
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步骤 1：
将素肉块以少许水和少许酱油泡软备用。
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步骤 2：
将红萝卜、洋葱、蕃茄、青菜洗净后，切成个人喜好的大小备用。
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步骤 3：
取锅煮水，待水滚后，加入作法2的红萝卜、洋葱、蕃茄，还有姜片、橄榄油及作法1的素肉块小火炖煮约15分钟后，再加入全部的调味料炖煮约15分钟。
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步骤 4：
另起锅将茼蒿和全麦面条烫熟后，捞出沥干水分备用。
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步骤 5：
将作法4的面条及茼蒿装入碗中，再加入作法3的汤汁即可。
