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蓝莓果酱面包卷收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 牛奶 110克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 蜂蜜 30克
- 鸡蛋液 20克
- 蓝莓果酱 适量
- 黄油 20克
蓝莓果酱面包卷的做法步骤
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步骤 1：
把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
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步骤 3：
将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
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步骤 4：
在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
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步骤 5：
烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
上次做蓝莓果酱面包的时候，果酱是涂抹在面包外面的，就有姐妹给我留言说：果酱为什么不包在里面或者是卷起来？上次做好后才想起来果酱，于是就涂抹到外表了。这次就专门做了蓝莓果酱面包卷，把果酱卷起来了。
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