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佃煮牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉薄片200公克
- 蒟蒻块90公克
- 红萝卜50公克
- 黄豆80公克
- 姜泥10公克
- 白芝麻适量
- 沙拉油适量
- 寿喜煮酱汁200公克
佃煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
黄豆泡水约4小时，使其澎胀后沥干备用。
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步骤 2：
取锅加水，将蒟蒻放入，以中火煮至滚沸后再续煮3分钟，捞起沥干，切小块状；红萝卜洗净沥干去皮，切丁状；牛肉薄片切小片块状。
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步骤 3：
取一平底锅烧热，倒入适量沙拉油，加入作法2的牛肉片炒至变色后，再加入作法1的黄豆和作法2的蒟蒻块、红萝卜丁拌炒，并倒入寿喜煮酱汁和姜泥，以小火焖煮约10分钟至汤汁略收即可盛盘，最后再撒上白芝麻作装饰。
