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芝麻豆沙酥饼收藏
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所需食材
- 低粉 150克
- 植物油 70克
- 普通面粉 200克
- 盐 2克
- 白糖 3克
- 植物油 60克
- 牛奶 90克
- 红豆沙 约400克
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
芝麻豆沙酥饼的做法步骤
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步骤 1：
将油面材料(油面材料：低粉150克，植物油70克)混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。 将水油面材料(水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克)混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
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步骤 2：
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
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步骤 3：
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
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步骤 4：
取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。
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步骤 5：
用手按平成小饼状，用刀在上面轻轻划三道，摆入烤盘中，其它依次做好。
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步骤 6：
将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。 将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
