焗烤红酒炖肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  取一深盆，将牛、猪绞肉分别放入，加1小匙盐（材料外）搅拌至黏稠后，加入洋葱末、红萝卜末、面包粉、打散的鸡蛋全部一起搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  手先沾干粉（面粉）后，将作法1的肉馅用手捏成10颗肉丸备用。

• 步骤 3：

  取一平底锅，放入橄榄油烧热后，将作法2的肉丸放入，以小火煎至两面金黄色。

• 步骤 4：

  将红酒加入作法3的锅中，续以小火炖煮约10分钟，直到汁收干熄火，并淋上蕃茄红酱，倒入烤盘，再撒上一层焗烤双色起司丝，即为半成品的焗烤红酒炖肉丸。

• 步骤 5：

  预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤红酒炖肉丸放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。