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葱烧牛肉河粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩1500公克
- 河粉适量
- 胡萝卜适量
- 青江菜适量
- A.辣碗底油45cc
- 蒜仁25公克
- 大葱120公克
- B.蚝油45cc
- 冰糖20公克
- C.中式牛骨高汤4500cc
- 盐18公克
葱烧牛肉河粉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩以滚水以滚水汆烫后，洗净切块；大葱切段备用。
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步骤 2：
热锅，将辛香料A炒香，加入作法1的牛腩块与辛香料B一起炒至肉质颜色变白色时，与辛香料C一起放入快锅中炖煮约20∼25分即熄火。
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步骤 3：
河粉、胡萝卜、青江菜以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法2的所有汤料即可。
