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酸辣牛肉汤米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肩颈肉片250公克
- 鱼丸60公克
- 米粉240公克
- 芹菜70公克
- 辛香料：
- 3片
- 西式牛骨高汤1300cc
- 辣椒末6公克
- 配料：
- 6cc
- 九层塔5公克
- 白胡椒粉3公克
- 鱼露6cc
- 蚝油8cc
- 糖5公克
酸辣牛肉汤米粉的做法步骤
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步骤 1：
米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
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步骤 2：
所有辛香料以小火煮约5∼6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
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步骤 3：
米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
