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红烧牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肋条300公克
- 白萝卜100公克
- 红萝卜60公克
- 葱2根
- 姜30公克
- 蒜仁3颗
- 米酒1大匙
- 水800㏄
- 八角4颗
- 花椒1/2小匙
- 桂皮3公分
- A.豆瓣酱1小匙
- B.盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 酱油1小匙
红烧牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。
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步骤 2：
葱1根切花，另1根切3公分段；姜去皮切末；蒜仁拍碎，备用。
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步骤 3：
牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。
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步骤 4：
热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。
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步骤 5：
将作法4全部食材、水、盐、糖，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，加入酱油，捞掉浮油，撒上葱花即可。
