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姜汁烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉片150公克
- 高丽菜2片
- 芦笋2支
- 姜泥1小匙
- 酱汁：
- 1小匙
- 酱油30㏄
- 味醂25㏄
- 酒15㏄
- 姜泥1小匙
- 酱油1/2大匙
- 酒15㏄
姜汁烧肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉片用腌料腌10分钟；高丽菜切成长方形片状后泡冷水备用；芦笋切小段，汆烫后泡冷水备用。
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步骤 2：
将酱汁材料全部拌匀备用。
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步骤 3：
热油锅，先放入猪肉片煎至双面皆上色，接着淋入作法2的酱汁煮至略收干，再放入姜泥拌匀。
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步骤 4：
将煎好的猪肉片排入盘中，放上少许姜泥(份量外)，再用高丽菜片及芦笋段装饰即可。
