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步骤 1:
麻笋切丝,红萝卜切丝后一起汆烫至熟;调味料A调成太白粉水备用。
步骤 2:
取一汤锅,倒入适量的高汤,加入麻笋丝、红萝卜丝、福州鱼丸及调味料B调味煮滚。
步骤 3:
待汤汁滚沸后,放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
步骤 4:
待汤汁再度微滚时关至小火,以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
步骤 5:
食用时加入适量香菜,滴入香油、乌醋提味即可。
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