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罗汉烩馄饨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.泡发黑木耳40克
- 泡发金针20克
- 胡萝卜片20克
- 玉米笋30克
- 青江菜4颗
- B.鲜肉馄饨12个
- A.高汤200CC
- 清水200CC
- 蚝油1大匙
- 细糖1/2茶匙
- 白胡椒粉少许
- B.太白粉水3/2大匙
- 香油1大匙
罗汉烩馄饨的做法步骤
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步骤 1：
将材料A的配菜切成适当大小，加以汆烫后捞起、沖冷水至凉备用。
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步骤 2：
热一油锅，加油烧至约120℃即转小火，放入鲜肉生馄饨小火慢炸约2分钟至熟，捞起、沥干油脂盛盘。
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步骤 3：
另起一锅，加入调味料A及作法1的配菜，待烧至滚沸后转成小火。
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步骤 4：
于作法3的锅中倒入调味料B的太白粉水，加以勾芡后再滴入香油即可盛盘。
