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杂丸汤河收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河粉200公克
- 虾丸3颗
- 鱼丸4颗
- 贡丸6颗
- 芹菜10公克
- 银芽40公克
- 高汤500㏄
- 沙拉油适量
- A.盐1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
- 细砂糖1/6茶匙
- 白胡椒粉少许
- B.香油1/4茶匙
杂丸汤河的做法步骤
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步骤 1：
将河粉切成宽条，剥散备用；芹菜洗净切末备用。
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步骤 2：
将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后，捞起装入碗中；再将银芽洗净放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干备用。
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步骤 3：
热锅，倒入少许沙拉油后，加入高汤、调味料A和虾丸、鱼丸、贡丸煮滚后熄火，起锅前先淋上香油再装入作法2的碗中，放上作法1的芹菜末和作法2的银芽即可。
