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萝卜炖五花肉块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 萝卜600公克
- 三角油豆腐5块
- 五花肉300公克
- 沙拉油15㏄
- 白煮蛋3颗
- 干辣椒2支
- 蒜头5颗
- 鲜美露适量
- 菠菜适量
- 鲜美露100㏄
- 绍兴酒60㏄
- 水800㏄
- 砂糖20公克
萝卜炖五花肉块的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切成3公分大小块状，放入滚水中汆烫至变色后，捞起沥干水分，再泡入鲜美露中腌渍上色备用。
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步骤 2：
萝卜洗净去除外皮后，切成5公分厚圆块状，再对切成4等份后修边；三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟去除油渍，捞起沥干水分备用。
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步骤 3：
热锅，倒入适量沙拉油烧热，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的萝卜、三角油豆腐和去壳白煮蛋、干辣椒、去皮蒜头、调味料，红烧至萝卜变软入味即可。
