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萝卜排骨酥汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨200公克
- 萝卜1条
- 水1000㏄
- 鲜美露50㏄
- 低筋面粉适量
- 香菜少许
- 胡椒粉少许
- 鲜美露36㏄
- 米酒1大匙
- 五香粉少许
- 胡椒粉少许
- 蛋1颗
萝卜排骨酥汤的做法步骤
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步骤 1：
腌汁混合搅拌均匀后，放入排骨腌渍约30分钟备用。
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步骤 2：
将作法1的排骨，沾裹上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。
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步骤 3：
萝卜洗净去除外皮后，切成2公分厚片，再分切成4等份块状。
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步骤 4：
取汤锅，加入作法水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
